Установка тестозакаточная Восход-ТЗ-6 применяется на территории хлебопекарных производств для формирования заготовок из теста вытянутой, цилиндрообразной формы. Перед обработкой в системе тестозакатки все заготовки должны пройти предварительную механическую обкатку с помощью тестоокруглителя. Тестозакатка Восход-ТЗ-6 позволит Вам поставить на поток производство широкого спектра хлебобулочных изделий.
Основными рабочими элементами конструкции тестозакаточной установки являются:
• верхний и нижний ряды раскатывающих валков (роликов);
• плита закатки, оборудованная широкой транспортерной лентой с рифленой поверхностью;
• отсек подачи теста;
• механизм центрирования заготовок;
• система управления.
Механизм центрирования заготовок обеспечивает их четкое положение относительно основной оси конвейерной ленты, что позволяет придавать каждой заготовке ровную аккуратную форму. Этот механизм включает 2 ряда вертикальных роликов, которые размещены над приемным отсеком конвейерной ленты. Регулировка зазора между роликами возможна в пределах от 26 до 62 мм. В ходе обработки заготовка из теста проходит 3 стадии раскатывания и на выходе приобретает однородную структуру и ровную форму.
Прочие конструктивные особенности тестозакаточной установки Восход-ТЗ-6:
• наличие рулонообразователя, который позволяет сворачивать заготовки из теста в компактные рулоны;
• в комплектацию тестозакатки включена сменная закаточная плита 2-х типоразмеров (с разными показателями ширины);
• имеется функция настройки скорости хода ленты, а также раскатных роликов; максимальный контроль работы и широкие возможности для регулировки всех параметров работы аппарата позволяют максимально детализировать работу и подобрать настройки для разных типов хлебобулочных изделий;
• для удобства перемещения тестозакаточной установки в конструкции предусмотрены роликовые опоры-колеса (общее количество колес 4 шт., 2 колеса оснащены креплениями-фиксаторами);
• положение и высоту транспортерной ленты можно менять с помощью регулируемых опор.
Материалы, использованные при создании тестозакатки:
• корпус – нержавеющая сталь;
• ролики механизма центрирования, ролики закаточного механизма и боковые направляющие - полимерный материал.
Тестозакаточная машина Восход-ТЗ-6 оборудована грамотной системой предохранительных выключателей и блокировок, которые позволяют вовремя остановить работу аппарата и предотвратить производственные травмы или поломку оборудования.
Установка профессиональной тестозакаточной машины Восход-ТЗ-6 рекомендуется в составе технологической производственной линии с прочим электромеханическим и хлебопекарным оборудованием: тестоделителями, тестоокруглителями, шкафами предварительной расстойки и печами.