Тестозакатка Восход-ТЗ-4М служит для придания уже сформированным заготовкам из теста цилиндрической формы. Как правило, тестозакатка устанавливается в одной технологической цепи с прочим электромеханическим хлебопекарным оборудованием и может работать в плотной связке с тестоокруглителями. Тестозакаточные машины оборудованы рядами раскатывающих валков, которые всего за пару мгновений превращают аккуратный шар теста в однородную заготовку вытянутой формы. Далее такой «полуфабрикат» может быть использован для создания широкого ассортимента хлебных и хлебобулочных изделий. Чаще всего тестозакатку используют для производства батонов, багетов и изделий схожей формы.
Оборудование имеет качественно собранную и грамотно спроектированную современную конструкцию, позволяющую организовать бесперебойное производство изделий из разных типов теста. Тестозакатка универсальна в применении: она подходит для работы с заготовками разной массы. Диапазон довольно широк: масса изделия может колебаться от 150 до 800 граммов.
Характерной особенностью конструкции тестозакатки является механизм центрирования, который автоматически задает заготовке из теста нужное положение относительно главной оси аппарата. Поэтому на выходе все без исключения изделия имеют правильную форму, без изгибов и перекосов.
Тестозакаточная машина Восход-ТЗ-4М имеет и другие особенности:
• верхняя пара закаточных валков имеет рифли, что делает захват заготовок максимально быстрым и четким;
• обе пары валков (и верхняя, и нижняя) оборудованы скребками, поэтому тесто не прилипает к рабочим поверхностям оборудования;
• исполнение корпуса полностью из нержавеющей стали;
• раскаточные валки изготовлены из цестилена, а формователи торцов выполнены из каплена;
• поверхностью закаточной плиты является конвейерная лента с рифленой поверхностью в стиле «вафля»;
• транспортерная лента выполнена в несколько слоев для гарантии максимальной прочности и увеличения износостойкости;
• конструкция конвейера обеспечивает прочную фиксацию транспортерной ленты на размещенной поверхности;
• система защитных устройств и блокировок гарантирует полную безопасность персонала при работе;
• наличие 3-х кнопок аварийной остановки работы; кнопки расположены в 3-х разных точках корпуса, непосредственно в рабочей зоне в пределах доступа оператора;
• дополнительные блокировочные выключатели на прозрачных откидных крышках раскатывающих валков;
• бункер загрузки оснащен защитным ограждением;
• закаточная плита оснащена функцией откидывания и фиксации в приподнятом положении - для максимально удобного доступа при обслуживании и очистке;
• крышки отсека с валками легко откидываются; через них также можно отслеживать работы машины визуально;
• высоту положения транспортерной ленты можно регулировать с помощью выдвижных опорных ножек.
Комплект поставки тестозакаточной установки Восход-ТЗ-4М включает полный набор технических принадлежностей и запчастей (ЗИП).