Тендерайзер La Felsinea Fox предназначен для механической обработки кусков мяса методом рыхления его поверхностей. Результатом работы тендерайзера является умягченная, разрыхленная структура мяса, которое полностью готово к обжариванию или тепловой обработке под грилем. Рыхления мяса позволяет уменьшить плотность его волокон и тем самым сделать продукт более податливым для дальнейшей обработки. Тендерайзер для мяса La Felsinea Fox максимально прост в использовании. Для начала работы необходимо лишь произвести его сборку.
Каркас, ножки подставки, а также другие элементы конструкции изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Пружины тендерайзера полностью изолированы для защиты от попадания грязи и жидкостей. Блок с лезвиями, а также разделочная доска легко снимаются для очистки и дезинфекции. Размеры рабочей поверхности тендерайзера La Felsinea Fox составляют 300х450 мм.