Без качественной овощерезки не обойтись на любой производственной кухне, ведь нарезанные кусочками, кубиками, ломтиками или соломкой овощи и фрукты, а также натертый сыр, орехи и сухарики являются ингредиентом практически любого блюда. Профессиональная овощерезка Fimar L’ortolana 4000RK способна за считанные секунды произвести качественную обработку овощей и фруктов для приготовления супов, салатов, закусок, десертов, гарниров и самостоятельных блюд. В данной модели овощерезки нарезанные овощи не скапливаются в бункере с последующим выталкиванием их к приемной емкости диском-сбрасывателем, а падают прямо в емкость из нержавеющей стали.
Овощерезку Fimar L’ortolana 4000RK достаточно включить в работу нажатием одной кнопки и начинать обработку. Продукты загружаются в рабочую воронку, которая имеет два отверстия. Одно отверстие, овальной формы, предназначено для загрузки объёмистых овощей. Второе – с продолговатой горловиной, имеет сечение в виде окружности и очень удобно для подачи к ножам продуктов вытянутой формы. Качество, долговечность, безопасность, а также удобство санитарной обработки гарантированы надежным исполнением из пищевой нержавеющей стали как загрузочной насадки-воронки, так и всего корпуса двигателя и принимающей емкости овощерезки Fimar L'ortolana 4000RK.
В работе овощерезки Fimar L’ortolana 4000RK предусмотрен ряд функций для обеспечения безопасности при работе с оборудованием. На рычаге-толкателе, крышке-насадке и принимающей емкости имеются микровыключатели. Таким образом, при загрузке овощей или фруктов через овальное отверстие, ножи не начнут вращаться до момента опускания толкателя. Тот же механизм сработает, если насадка и диски установлены неверно, а также в случае, если принимающая емкость убирается со своего места.
Многофункциональность овощерезки Fimar L’ortolana 4000RK определяется применением разнообразных режущих дисков, которые можно приобрести дополнительно к овощерезке. В комплектации с данной моделью овощерезки идет набор из 5 дисков, наиболее популярных среди наших покупателей. Данный комплект включает два диска для нарезки ломтиками толщиной 2мм и 10 мм, диск-терку на диаметр 4мм, комплект для нарезки кубиками 10х10мм и диск для соломки 10х10мм: (модели E2, E10, Z4, D10x10, H10).