Машина очистки овощей МОК-300У предназначена для очистки картофеля и других корнеплодов, таких как морковь и свекла, на кухнях крупных и средних заведений общественного питания, а также в цехах предприятий пищевого производства. Установка машины очистки овощей данной модели позволяет значительно сократить время первичной обработки овощей и, следовательно, приготовления блюд. Механизация процесса очистки позволит персоналу кухни оперативно подготовить ингредиенты для нарезки или другого вида обработки.
Работа машины очистки овощей МОК-300У основана на снятии кожуры с пловов овощей способом механического воздействия рабочих органов аппарата. Эффективность очистки составляет 90 и более процентов. Машина очистки овощей МОК-300У должна подключаться к канализации и системе водоснабжения. Вода подается в рабочую емкость, где способствует лучшей очистке продуктов.
В корпусе машины имеется люк, при открытии которого очищенная картошка автоматически подается в подставленную емкость. Корпус и все внутренние поверхности машины для очистки овощей изготовлены из нержавеющей стали, что позволяет гарантировать устойчивость аппарата к коррозии. Этот факт особенно актуален, учитывая то, что вода является неотъемлемым элементом процесса очистки овощей в машине данной модели. Панель управления аппарата состоит из трех элементов. Она оснащена системой установки времени работы машины. Производительность машины составляет 300 килограммов очищенных овощей в час, что позволяет обеспечить потребности крупного предприятия.