Картриджи бумажные La Felsinea Carta 180 применяются в процессе производства котлет с помощью профессионального пресса для гамбургеров La Felsinea BST 180. Картриджи служат упаковкой для получаемых заготовок из фарша. После обработки массы продукта под прессом два бумажные картриджа плотно прилегают к полученной котлете с обеих сторон, но легко снимаются перед приготовлением гамбургера.
Использование бумажных картриджей позволяет легко извлекать сформированную котлету из рабочей емкости пресса для гамбургеров, что гарантирует гигиеничность производства, и обеспечивает оптимальные условия для складирования и временного хранения приготовленных котлет.