Умягчитель воды DVA12 может использоваться на профессиональной кухне и в цехах предприятий пищевого производства: в пекарнях, ресторанах, кафе, пиццериях и многих других заведениях. Его установка необходима там, где профессиональное кухонное оборудование ежедневно контактирует с водопроводной водой, которая, как известно, характеризуется повышенным содержанием солей жесткости. Длительное использование такой воды ведет к образованию известкового налета на различных рабочих элементах оборудования, после чего оно не может функционировать в оптимальном режиме и быстро выходит из строя. Водоумягчитель DVA12 должен устанавливаться, если на кухне заведения имеется посудомоечная машина, льдогенератор, пароконвекционная печь, пароконвектомат, кофемашина, картофелечистка, пищеварочный котел и другое оборудование. Вода, прошедшая обработку в водоумягчителе, быстрее нагревается, благодаря чему существенно сокращается общее время приготовления блюда и экономится электроэнергия.
Монтаж водоумягчителя DVA12 довольно прост. Он монтируется между источником воды и аппаратом, соединенным с водопроводной системой. Внешняя сторона корпуса водоумягчителя выполнена из нержавеющей стали, поэтому аппарат устойчив к коррозийным процессам.
Конструкция водоумягчителя DVA12 представляет собой цилиндрический сосуд, имеющий объём 12 литров. Водоумягчитель оснащен крышкой, сохраняющей герметичность внутреннего объёма. Умягчение воды осуществляется с помощью ионообменной смолы, которая заменяет ионы кальция и магния на ионы натрия, что приводит к изменению структуры воды и делает ее значительно менее жесткой. Для регенерации ионообменной смолы после продолжительного использования водоумягчителя достаточно периодически засыпать в горловину фильтра поваренную соль. Общий ресурс фильтра составляет 1900 литров. Использование умягчителя воды DVA12 позволит ежедневно заботиться о рабочем состоянии дорогостоящего оборудования и предлагать посетителям только вкусные блюда.