Мармит-буфет Scaiola Breakfast Calda используется для подогрева и демонстрации блюд в торговых залах предприятий общественного питания. Мармит предназначен для островного размещения для обеспечения удобного доступа к гастроемкостям со всех четырех сторон. Мармит Scaiola Breakfast Calda имеет оригинальный современный дизайн с отделкой из дерева, что позволит гармонично вписать его в интерьер заведения. Конструктивно мармит-буфет напоминает салат бар, однако в последнем блюда охлаждаются. Рассматриваемая же нами модель предназначена для нагрева и поддержания высокой температуры блюд.
Центральной частью конструкции мармита является ванна, изготовленная из нержавеющей стали. Ванна рассчитана на размещение 4-х гастроемкостей GN1/1 высотой 150 мм. Ванна обогревается ТЭНами, встроенными в корпус мармита. Панель управления оснащена функцией регулировки температуры в пределах от +30 до +90°С.
В нижней части мармита-буфета Scaiola Breakfast Calda расположена дополнительная полка, которую можно использовать для размещения рабочих инструментов, тарелок и столовых приборов. Над рабочей ванной находится стеклянный колпак, оснащенный системой подсветки. Корпус мармита-буфета оборудован четырьмя крупными колесами, позволяющими перемещать конструкцию по торговому залу.