Чебуречница Сиком ЭФ-18НЧ – аппарат, предназначенный для приготовления во фритюре крупных партий продуктов: чебуреков, пирожков, пончиков, беляшей. Чебуречница данной модели используется на кухнях заведений общественного питания, специализирующихся на подаче фаст-фуд-продукции и хлебобулочных изделий. При жарке во фритюре создается хороший теплообмен, поэтому на всей поверхности продукта образуется равномерная золотистая корочка.
Чебуречница Сиком ЭФ-18НЧ имеет одну большую вместительную фритюрную ванну и съемный нагревательный блок, который состоит из трех ТЭНов и терморегулирующего устройства. До максимальной температуры (+190°С) масло нагревается примерно за 15 минут. Нужную температуру можно устанавливать, вращая ручку терморегулятора. Заданная температура поддерживается фритюрницей автоматически.
К ванне при помощи распорок присоединены откидные полки, на которые можно выкладывать обжаренные продукты. Когда чебуречница не работает, полки выполняют функцию крышек. Рабочая ванна имеет кран для слива охлажденного масла, что значительно облегчает чистку. В комплектацию входят щипцы и три перфорированных вкладыша, которые выкладываются на дно ванны.
Фритюрная ванна чебуречницы Сиком ЭФ-18НЧ отличается большой вместительностью внутреннего объёма и рассчитана на 18 литров масла. Такой объём позволяет обжаривать большие объёмы продуктов. Все поверхности чебуречницы выполнены из нержавеющей стали.