Фритюрница Сиком ЭФ-12Н используется на кухнях предприятий общепита для обжаривания продуктов в большом количестве жира (фритюре). Она предназначена для приготовления чебуреков, пончиков и других хлебобулочных изделий не погружным, а наплавным способом.
ТЭНы расположены непосредственно во фритюрной ванне, что гарантирует быстрый нагрев масла. Максимальная температура - +190°С. Фритюрница Сиком ЭФ-12Н имеет защиту от перегрева, которая не позволяет маслу нагреваться до температуры горения. Регулировка степени нагрева осуществляется вращением ручки терморегулятора. Мощность ТЭНов равна 5 кВт, что позволяет быстро выровнять температурную кривую при загрузке ингредиентов в нагретое масло.
Фритюрная ванна рассчитана на 12 литров масла, что позволяет готовить крупные партии продуктов и быстрее обслуживать посетителей. Корпус фритюрницы и поверхность фритюрной ванны изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Крышка фритюрницы Сиком ЭФ-12Н скреплена с корпусом специальным тросом, позволяющим закреплять ее в откинутом положении. Этот факт делает фритюрницу данной модели идеальным решением для небольших кухонь с ограниченным рабочим пространством. Ещё одним преимуществом фритюрницы Сиком ЭФ-12Н является кран для слива масла. С его помощью можно быстро слить отработанный жир, не переворачивая фритюрную ванну. В комплектацию фритюрницы входит сетчатая корзина с удобной не нагревающейся ручкой.