Пончиковый аппарат Сиком ПРФ-11/900 с электрическим счетчиком предназначен для профессионального использования на кухнях предприятий общепита для формирования и обжаривания во фритюре крупных партий пончиков. Данная модель может обслуживаться одним оператором на протяжении всего цикла работы.
В конструкцию аппарата входят контейнер для теста, оснащенный делителем-дозатором, формирующим пончики; фритюрная ванна; панель управления с ручкой регулировки температуры и индикаторами подключения к сети и включения ТЭНов; и механизм переворачивания и выгрузки пончиков.
Главное преимущество пончикового аппарата Сиком ПРФ-11/900 – полная автоматизированность процессов. Оператору нужно лишь загрузить тесто в контейнер. С помощью дозатора-делителя пончики формируются со скоростью 6 штук в минуту. Изделия из теста плавно перемещаются по одной стороне фритюрной ванны, обжариваясь снизу. Движение пончиков в масле автоматизировано и осуществляется с помощью механизма принудительной циркуляции. Достигая края фритюрной ванны, пончики поочередно подхватываются решетчатой лопаткой и перекидываются на вторую половину ванны для обжаривания с другой стороны. Достигая другого конца фритюрной ванны, обжаренные пончики так же поочередно перекладываются другой лопаткой на полку для готового продукта.
В комплектацию аппарата входят сменные плунжерные пары диаметром 30, 36 и 40 мм, предназначенные для формирования пончиков разной величины. Для удобства эксплуатации и ухода пончиковый аппарат Сиком ПРФ-11/900 оснащен краном для слива отработанного масла.