Жарочная поверхность Bertos E7FM8M-2 используется на профессиональной кухне для создания широкого спектра блюд. Это незаменимое оборудование для ресторанов, кафе фаст-фуд и предприятий быстрого обслуживания. Метод приготовления блюд основан на непосредственном контакте продуктов с нагреваемой платформой, под которой встроены ТЭНы. Высокая температура максимально быстро передается жарочной поверхности, что позволяет обжаривать морепродукты, мясо, овощи и готовить яичницу за считанные минуты. Рабочая зона аппарата также может использоваться для доведения до готовности хлебобулочных изделий с начинкой, приготовления лепешек и тонкого лаваша.
Характерным элементом конструкции является разделение нагреваемой платформы на две части, отличающиеся структурой покрытия. Левая половина рабочей зоны имеет гладкую поверхность, правая – рифленую. Наличие двух типов поверхностей в конструкции одного аппарата обеспечивает вариативность приготовления блюд. Вы можете обжаривать продукты, получая на них равномерную корочку или создавать особый узор из параллельных полос.
Нагревательные элементы встроены в корпус и разбиты на 2 части. Управление их работой производится путем вращения ручек терморегуляторов. Эксплуатация жарочной поверхности Bertos E7FM8M-2 максимально проста и не требует наличия специальных знаний.
Установка температуры нагрева рабочей поверхности возможна в пределах температур от +50 до +270°С. ТЭНы изготовлены из сплава Incoloy. Корпус аппарата, нагреваемая платформа, а также борты изготовлены из устойчивой к коррозии стали марки AISI 304. Жарочные поверхности электрические Bertos отлично подходят для активной эксплуатации на профессиональной кухне.