Поверхность жарочная Fimar FRY/2LRM – ультрасовременная модель, разработанная итальянской компанией «Fimar», которая является одним из мировых лидеров производства оборудования для профессиональной кухни и сферы быстрого питания. С помощью аппарата данной модели можно не только обжаривать стейки и доводить до готовности полуфабрикаты. Добавляя масло на рабочую поверхность, можно тушить овощи, пассировать лук, грибы и многие другие продукты. Великолепный вкус приготовленных блюд станет одной из изюминок вашего кафе или ресторана.
Жарочная поверхность Fimar FRY/2LRM оснащена двумя рабочими зонами, поэтому повар может использовать ее для одновременного приготовления двух разных блюд. Одна зона нагрева имеет гладкую поверхность, другая – рифленую. Нагрев рабочих поверхностей осуществляет газовыми горелками. Мощность подачи газа можно устанавливать индивидуально для каждой зоны нагрева. Удобство эксплуатации жарочной поверхности Fimar FRY/2LRM дополняется встроенной системой пьезоэлектрического зажигания огня. Преимущество газового аппарата заключается в том, что рабочие поверхности нагреваются практически сразу после включения газовых горелок. Минимальное время разогрева способствует оперативности работы повара, поэтому блюда готовятся намного быстрее. Для удобства извлечения блюд данная модель жарочной поверхности оснащена высокими бортиками, которые составляют с зонами нагрева единое целое. Этот фактор существенно облегчает очистку поверхностей, ведь в углублениях между бортиками и зонами нагрева нет швов, где могли бы скапливаться жир и мелкие частички пищи.
Поверхность зон нагрева изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Компактные габаритные размеры выгодно отличают жарочную поверхность Fimar FRY/2LRM среди подобных моделей. Данный аппарат легко можно поместить даже в киосках уличной торговли блюдами быстрого приготовления. Ещё одним несомненным достоинством данной модели является повышенная работоспособность. Аппарат надежно работает без перерывов в течение всей рабочей смены предприятия.