Жарочный шкаф Тулаторгтехника ШЖ-150, имеющий 2 рабочие секции, служит для промышленного производства хлебобулочных изделий и выпечки в поточном режиме. Оборудование устанавливается на территории цехов хлебокомбинатов, а также в пекарнях, столовых и крупных ресторанах быстрого обслуживания. Конструкция шкафа состоит из 2-х отдельных модулей, установленных друг над другом. Модули являются полностью идентичными и взаимозаменяемыми.Отгрузка каждого модуля производится в индивидуальной упаковке.
Характерные особенности конструкции жарочного шкафа Тулаторгтехника ШЖ-150:
• объем каждой из 2-х камер шкафа составляет 150 литров;
• конструкция камер рассчитана на размещение гастроемкостей типоразмера GN 2/1 (что соответствует размеру противней 650x530 мм);
• глубина одного устанавливаемого противня может варьироваться от 20 до 200 мм;
• регулировка температуры в жарочных камерах предусмотрена в диапазоне от +50 до +300оС;
• разогрев воздуха в камерах шкафа до +270оС производится не более чем за 35 минут;
• шкаф жарочный электрический имеет прочный корпус, изготовленный из стали;
• нагревательные элементы в каждой камере распределены в 2 группы (нижнюю и верхнюю), благодаря чему настройку мощности нагрева каждой группы можно производить независимо с помощью индивидуального терморегулятора;
• дверцы жарочных камер оборудованы термостойкими смотровыми стеклами;
• дверцы оснащены двойными стеклами, что позволяет максимально охлаждать поверхность внешнего стекла для предотвращения ожоговых травм при случайном прикосновении;
• пространство между стеклами оснащено системой галогеновых ламп;
• питание шкафа осуществляется от 3-х-фазной электросети с напряжением 380 В.
Время разогрева до +270оС | 35 мин. |
Количество групп ТЭНов | 4 |
Количество камер | 2 |
Объем шкафа | 2х150 л |
Размер противней | GN 2/1 или 650х530мм |
Регулирование температуры в жарочном шкафу | от +50 до +300оС |